如何自制风干豆腐干?
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1、用料:豆腐两块、青辣椒、油一勺、盐一撮。
2、将豆腐切成较大较厚的块。
3、放在沥水篮里,表面抹上比炒菜更多的盐,放在太阳下晒干。
4、当豆腐体积变小几倍,用手摸上去变硬即可。
5、将豆腐块清洗干净,切薄片。
6、油锅烧热,放入豆腐块翻炒。
7、加入辣椒和盐,翻炒几下。
8、淋入少许水。
9、烧至豆腐变软,微微收汁即可。
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