马齿苋怎么做才好吃
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1、马齿苋洗净控水,朝天椒切圈,蒜瓣去皮切碎。
2、锅中倒水烧开,加入马齿苋,加入一勺油和3克盐,焯水时加入少许油和盐,能保持碧绿的颜色。
3、马齿苋焯水大约1—2分钟,用筷子翻动。焯水时间不要长,否则口感欠佳,失去原有野菜的风味。
4、捞出过冷水,挤干水切几刀。
5、放入盘中,加入盐、醋、红糖、芝麻油、热炒点蘸鲜露。
6、拌匀上桌。
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