披萨饼的面丕怎么做

　　材料:小麦富强粉400克、酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克、盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克。

　　步骤：

　　1、 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；

　　2、 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；

　　3、 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

　　4、 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；

　　5、 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；

　　6、 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；

　　7、 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。

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