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螃蟹怎么煎

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  1、把洗净的螃蟹切半,切半红烧螃蟹容易入味;

  2、在抄菜锅里到适量的色拉油,七成热时把螃蟹的切面朝下放油里煎,煎到切面金黄,切面煎一下蟹黄就不会流出;

  3、倒出多余的油(留少量的油),加适量的盐、酱油、黄酒、葱、姜、醋、水,烧10分钟左右,加些糖(根据自己的口味加多少糖,糖放早了容易粘锅)稍煮一会就可以起锅了,千万别放味精或鸡精,因为螃蟹本身够鲜了。


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