红绕茄子怎么做

　　1、大蒜洗净剁成蓉。

　　2、碗内放白糖。

　　3、倒入适量生抽。

　　4、放入蒜蓉。

　　5、再加入适量清水成碗汁。

　　6、茄子洗净备用。

　　7、茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

　　8、香菜切段备用。

　　9、锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

　　10、将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

　　11、倒入茄子中，快速翻炒一下。

　　12、出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

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