蛋糕的成分

　　蛋糕的主要成分是面粉，鸡蛋，奶油，糖，油等，同时它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，是人们最常食用的糕点之一。

　　简单蛋糕的做法，基本原料：鸡蛋3克，面粉90克，油9克，砂糖60克。

　　步骤：

　　1、将鸡蛋打入无油无水的干净容器中，倒入砂糖；

　　2、打蛋器隔温水使用，直到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡出现：

　　3、分次筛入低筋面粉；

　　4、倒入植物油，搅拌均匀，至无颗粒；

　　5、连模内垫上油纸托；

　　6、蛋糊倒入小纸杯内，烤箱预热上下火180度，中层，20分钟；

　　7、小蛋糕在烤箱内膨胀，烤好后立即取出放在晾架上冷却即可。

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