煎蚝饼最正宗的做法
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煎蚝饼做法:
材料:生蚝100克、鸡蛋1个、薯粉50克、水15克、油、盐、韭菜、葱花。
步骤如下:
1、小生蚝,泡洗干净,加入生粉再次洗干净;
2、准备的韭菜和葱,切碎;
3、洗干净的生蚝、薯粉、韭菜、葱花、鸡蛋;
4、锅里加入花雕酒和水煮开;
5、煮开后下生蚝焯水,焯水后捞起备用;
6、薯粉加入少量的水,用勺子压至无颗粒,搅拌成粘稠的糊状;
7、把面糊倒入鸡蛋中搅拌均匀,无结块;
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