清蒸鲫鱼要怎么做才好吃

　　用料：鲫鱼1条、辅料姜1块、葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺。

　　清蒸鲫鱼做法：

　　1、准备所需材料；

　　2、将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上；

　　3、放蒸锅上大火蒸8分钟；

　　4、姜和葱切成丝；

　　5、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁；

　　6、然后放上切好的姜丝和葱丝；

　　7、将食用油放锅内烧滚；

　　8、然后将滚油淋在鲫鱼上；

　　9、再淋上蒸鱼酱油即可。

　　烹饪技巧：

　　1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味；

　　2、油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声；

　　3、蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。

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