黄豆如何做酱油豆
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1、用纱布口袋将小茴香、大料(八角)、花椒、桂皮包好备用;
2、黄豆(大豆)用温水涨发后洗净置锅中,加入2000克水,加盖煮开后将水倒掉;
3、重新倒入1000克清水,放入香料袋一起盖上盖煮开;
4、用小火煮至黄豆半烂,放进酱油、白糖搅匀后继续盖上盖焖煮至豆烂;
5、将香料袋取出,加入盐继续煮至酱油汁完全裹在黄豆上即可。
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