怎样炸薯条不软

　　炸薯条不软的方法如下：

　　1、选土豆，选择细长型的土豆；

　　2、将土豆洗净削皮，切成条状后在水中静泡20分钟；

　　3、锅中放水，加少量盐，煮开；

　　4、将土豆条沥干后，放在盘子中，再放入冰箱冷冻0.5或1小时；

　　5、将土豆炸到浅金黄色，沥油捞出，关火；

　　6、薯条稍凉，再开火，油烧到8成热，然后将薯条复炸即可。

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