酵母用开水烫还能发酵吗
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酵母中的酵母菌,只适合在20~30℃的环境中生存,用开水烫过,酵母菌已经被杀死了,是无法发酵的。
酵母,泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是一种肉眼看不见的单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种典型的异养兼性厌氧微生物。经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业。
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