马铃薯发芽能吃吗
更新时间:
1、长了芽的马铃薯不能吃,因为在长芽的马铃薯当中有重要的化学物质叫龙葵素,龙葵素对于身体的危害比较大。
2、马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine),食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2~10mg/100g,如发芽、皮变绿后可达35~40mg/100g,能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。
3、当食入0.2~0.4g龙葵素时,就能发生严重中毒。引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当,使其发芽或部分变黑绿色,烹调时又未能除去或破坏龙葵素,食后便发生中毒。
马铃薯发芽能吃吗相关文章:
马铃薯发芽能吃吗
1、长了芽的马铃薯不能吃,因为在长芽的马铃薯当中有重要的化学物质叫龙葵素,龙葵素对于身体的危害比较大。2、马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:运动后洗冷水澡还是热水澡
下一篇:一年中什么时候最热