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芋圆的家常做法和配方

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  1、准备材料:紫薯(红薯/芋头/淮山)200g、木薯淀粉110g、开水50~70g;

  2、紫薯(红薯/芋头/淮山)洗净削皮切片,上锅蒸熟,趁热压成泥;

  3、加入木薯淀粉,水称量烧开后倒入粉里,揉成光滑的面团,搓成长条,切小块;

  4、取锅加水煮沸,放入芋圆,煮至飘起再煮3分钟,捞出过冷水即可,剩下未煮的芋圆洒一些干木薯淀粉,密封冷冻保存。


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