蛤蜊贝壳粥是怎么做的

　　原料：蛤蜊10个、大米50克；

　　配料：姜丝20克、水、食用油1茶匙、盐适量、葱花适量；

　　做法：

　　1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；

　　2、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；

　　3、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；

　　4、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可；

　　5、将粥盛出以后撒上适量葱花即可

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