糯米胶有硬块怎么补救
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糯米胶不同于胶粉,正宗的糯米胶是不含淀粉的,有硬块说明还没有完全搅拌均匀,需要继续搅拌,建议直接用手搅拌,搅拌过程中不要抓或者捏,而是用手指背顺时针持续搅拌,直至胶体细腻无结块,如果实在搅拌不开,说明可能加了淀粉或者搅拌时候用手抓捏了,建议取出结块舍去。
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