萝卜苗怎么做酸菜

　　1、把萝卜苗洗净后晾至8成干；

　　2、烧一锅开水凉冷待用；

　　3、用一个陶瓷容器洗净，注意：容器内部和凉开水不能有一点油质；

　　4、把萝卜苗码整齐放入容器，洒上食盐；

　　5、食盐的量根据个人口味，大约15斤水一斤的盐；

　　6、把凉开水倒入容器，开水的量以萝卜苗完全浸泡为准；

　　7、要让酸菜快速一些可以加一些白醋；

　　8、最后容器加盖密封，需要用小口陶瓷缸，缸口先盖一片塑料膜，再压一个砂包密封；

　　9、大约一个月的时间，酸菜就做好了。

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