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南方南方酱油泡椒鸡爪子做法

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  南方酱油泡椒鸡爪的做法:

  准备材料:

  鸡爪500克、料酒5克、盐3克、生姜1块、白糖10克、酱油5克、宴会汁5克、米醋5克、自制泡椒10条;

  具体步骤:

  1、将鸡爪洗净,剁掉爪尖;

  2、用刀把鸡爪切成两段;

  3、煮锅中倒入清水,放入鸡爪、生姜、料酒及花椒、八角、桂皮,撒少许盐,煮开后小火煮10分钟;

  4、盛出煮好的鸡爪,用清水冲洗去掉鸡爪的胶质,用清水浸泡数小时;

  5、泡好的鸡爪放入干净容器里,加入米醋以及适量的酱油;

  6、加入鲜味汁调味;

  7、倒入泡椒,放入少许的白糖和盐;

  8、密封好后,置于厨房或放进冰箱冷藏四个小时。


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