六合区美食

　　六合区美食有六合十样菜、六合猪头肉、六合盐水鹅、浇汁土灶锅巴、素鸡炖牛腩等。

　　1、六合十样菜：木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，这道芥辣木耳作为前菜、凉菜，口感爽脆、味道酸甜、清新通畅。

　　2、六合猪头肉：这是六合的传统名菜，早在晚清时期有享有盛誉。闻到开胃口，进口即化、一抿下肚、肥肉酥烂、精肉鲜香、味纯而嫩、糯香润滑。

　　3、六合盐水鹅：盐水鹅以成长的嫩鹅为原料，肉质鲜嫩、肥而不腻、味道清香见长，听说在煮制过程中，一定要控制水不能开，维持在85℃左右，否则肉中的脂肪熔化外溢，肉质变老。

　　4、浇汁土灶锅巴：因当肉片汤汁浇在刚刚油炸过的锅巴上，会发出噼里啪啦的声音，由此得名浇汁土灶锅巴。一整个锅巴扣在汤汁上，当过吧吸收了汤汁，一口咬下去，汤汁和锅巴的味道融合在了一起，香溢满嘴。

　　5、素鸡炖牛腩：牛腩富有高质量的蛋白质、矿物质和维他命B群，它的脂肪含量很低，可以跟多种蔬菜混合炖，牛肉的味道浓郁、软烂够味，是下饭的好搭配。

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