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绿豆粉如何做绿豆沙

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  通常所指的绿豆粉,是指绿豆里面所含的淀粉。

  1、一般通过粉碎绿豆,经过过滤,去除渣滓,剩下淀粉溶液;

  2、把淀粉溶液经过适当时间沉淀,其沉积物即为绿豆淀粉。

  这种绿豆粉是无法制作豆沙的。其次,绿豆粉若指绿豆经粉碎后所得到的粉状绿豆,则可以直接作为豆沙原料。用水调制好,外加调味原料即可。


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