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刚灌的香肠表面发白是坏了吗

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  香肠表面发白有两种情况,一种是没有发霉或者腐烂,只是盐析出来了,可以食用,第二种是有异味变质发霉,不能食用。香肠要注意保存好,才不会发霉,最好放在阴凉通风的地方,若香肠轻微发霉可以用清水或者酒精清洗霉点,也可以把发霉的地方切掉。

  刚灌的香肠表面发白是怎么回事?

  香肠的表面发霉有两种情况,一种是没有发霉,只是因为存放时间太长而导致香肠表面出现了白色的盐点,这是正常现象,处理干净之后就可以食用。第二种就是有异味,腐烂变质,不能食用了。如果是刚灌的香肠可能是第二种情况,最好不要食用了。

  香肠要放在阴凉通风的地方保存。在空气中湿度大的情况下,可以把香肠放进冰箱里面。在阳光明媚的时候要及时拿出去晾晒。如果香肠发霉了,但是霉点还没有扩散,就要及时清理它的外皮,还可以用风扇吹一下,在阳光下暴晒。

  香肠如果轻微发霉可以把发霉的部分切掉,或者是用沾了酒精的抹布把表面的霉斑擦掉。也可以用温水洗一下再用白酒洗一下,放进微波炉烘干之后食用。用温水洗了之后要及时将香肠放在阳光下暴晒,去除霉斑。


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