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用剩饭来煮粥有什么坏处么

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  剩饭中的淀粉在进入小肠之后会被分解有肠粘膜吸收,但是经过高于60度的加热之后,会糊化,冷却之后就会老化。再次加热之后便不会再回到糊化的分子,那么就会大大降低淀粉的水解和消化能力。长期使用就会消化不良,导致胃病。一般的饭中都含有不同的营养物质,但经过反复加热后。其中的维生素会消失,许多的矿物质也会随之流失,经常使用会营养不良,对身体有害无益。


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