如何煮粉圓

　　煮粉圆的方法：

　　1、先将水煮沸，然后到入粉圆煮10分钟，不要盖锅盖，只须偶尔搅拌，以免粘锅底。

　　2、10分钟后熄火，盖上锅盖焖约10分钟。

　　3、捞出粉圆，用30度常温水冲几次，沥干，保证粉园的弹性，加少许果糖搅拌均匀用来备用。

　　4、锅里倒入适量牛奶和冰糖烧开。

　　5、把粉圆放进碗里，再倒入刚煮好的牛奶即可。

　　注意事项：

　　1、煮熟的粉圆，常温下可保持6个小时的正常口感，不可以放在冰柜中冷藏，否则会逐渐变硬，失去口感。

　　2、未煮的珍珠粉圆保存在15到25度，温差太大，粉圆难以煮透，应增加煮焖的时间各10分钟。

　　3、焖好后用30度常温水冲洗，若是冬天水温过底，冲洗后会造成粉圆变硬，应兑些热水调为30度左右的常温水冲洗。

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