如何做土鸡炖鱼
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1、先把鱼的鱼鳞去皮和内脏洗干净,切成段,放入葱和姜还有料酒腌制20分钟。
2、腌好的鱼用厨纸吸去水分,锅中放入适量的油,等油热后放入鱼炸至两面金黄,再放入八角,葱姜片,干海椒煸炒。
3、加入适量的热水,不要过鱼肉,加入老抽,盐,冰糖中火慢炖。
4、炖鱼期间,不断的用勺子浇点汤在鱼肉上,最后大火收汁。
5、煮好后就可以装盘了。
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