面粉中混入滑石粉如何鉴别

　　1、从色泽上：好的白面粉和面制品应为乳白色或微黄本色，混入滑石粉的面粉及制品呈雪白色；

　　2、从气味上：好的面粉有一股面粉固有的清香气味，而混入滑石粉的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味；

　　3、滑石粉过多的面粉蒸出的面食异常白亮，但没有面食特有的香味，掺有滑石粉的面粉，和面时面团松软，难以成形，吃后肚胀。

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