上海小笼包的怎么做

　　原料：猪肉馅、葱末、姜末、鸡汤、盐、鸡精、花椒粉、香油、面粉、开水

　　做法：

　　1、猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀，然后一边加入鸡汤一边搅拌至搅拌均匀；

　　2、面粉加进热开水，边加边搅拌，然后用手揉成面团盖保鲜膜醒一会；

　　3、将醒好的面团放在案板上，再继续揉至面团变光滑，搓成条状再切块，用手按扁擀成皮；

　　4、在擀好的皮上放适量的肉馅，再包起来呈包子状；

　　5、将包好的包子放在蒸锅中，沸水蒸大概6至7分

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