做鸭汤的方法
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1、天麻老鸭汤
绿头老鸭1只(约750克),首乌20克,天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好,老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮;熟后去药袋,用葱、姜、盐、酒调味,可作菜肴常吃。
功效:安神增智,滋阴养血,祛风止痛。对高血压常伴有头晕头痛及易健忘者,食之有益。
2、柠檬煲鸭汤
(1)光鸭一只去除内脏,切除鸭尾,放入开水中煮5分钟,取出洗净。
(2)鲜柠檬1只洗净,切薄片。
(3)把清水约10杯烧开,放入姜片3片、鸭、转用文火煲2个小时。
(4)将柠檬片放入再煲约30分钟,放入盐,糖1/2汤匙拌匀,即可趁热食用。
功效:适用于孕前营养补给。
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