西兰花番茄炖牛肉

　　主料：牛肉，西兰花，西红柿。

　　辅料：酒，盐，蛋清，淀粉，水，酒，太白粉，糖，盐，鸡粉，白胡椒。

　　做法步骤如下：

　　1、把牛肉切片，用酒，盐，蛋清，淀粉，码味十分钟，把水，酒，太白粉，糖，盐，鸡粉，白胡椒混合做成调味汁。

　　2、锅中倒入清水烧沸，用开水焯西兰花。

　　3、把整个西红柿底部画十字，用开水烫，冲冷水，去皮，切块。

　　4、起油锅炒香蒜末，加入牛肉炒至变色，加入西兰花和西红柿，倒入调味汁，拌炒均匀即可起锅。

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