油麦菜怎么炒好吃

　　1、主料：油麦菜。

　　2、辅料：豆豉鲮鱼、大蒜。

　　3、调料：盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉。

　　4、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用。

　　5、坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，调入少许盐、味精、白糖出锅装盘。

　　6、锅中再加少许油，下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼，加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味，出锅前勾芡淋香油，浇在油麦菜中即可。

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