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做啤酒鱼的教程

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  1、用料:鲤鱼1条,西红柿2个,尖椒1个,红椒1个,葱1根,姜5片,蒜5瓣,香菜2根,生抽1大勺,啤酒,1/2罐,辣椒酱2大勺。

  2、做法:西红柿洗净、切块

  3、青、红椒洗净、剖开、切大块姜去皮、切丝

  4、蒜剥皮,葱切小段,香菜切碎。

  5、鲤鱼清除内脏,冲洗干净,不需去鳞。

  6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干。

  7、将鱼斩成大块待用。

  8、用两片姜将煎锅擦拭一遍。

  9、将锅烧热,倒入少许橄榄油。

  10、倒入鱼块,以小火慢慢煎。

  11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲,盛出待用。

  12、锅刷净,重新倒入橄榄油。

  13、放入姜丝和蒜瓣爆香。

  14、倒入煎好的鱼块,翻炒均匀。

  15、加入生抽倒入啤酒,盖上锅盖,小火炖十分钟左右。

  16、放入青红椒和西红柿。

  17、加入辣椒酱,继续炖三分钟即可起锅。


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