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家常卤凤爪如何做

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  1、鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

  2、鸡爪解冻。

  3、用厨房剪刀剪去指甲。

  4、加料酒焯水,撇去浮末。

  5、鸡爪捞出清洗后用凉水过透备用。

  6、同时将备好的辅料:葱、姜、蒜干辣椒等材料,锅里倒油放葱段炒香再加入冰糖炒糖色,再加生抽和料酒,加入备好的辅料加水。

  7、最后煮20分钟后取出来晾凉后,锅里加入老抽烧开加入鸡爪煮10分钟,煮好后闷10分钟更入味。


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