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海米苦瓜蛋汤怎么做

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  1、材料:苦瓜500克、虾米15克、鸡蛋2个、香菜3克、花生油10克、盐4克、味精3克、大葱3克、姜2克。

  2、苦瓜去瓤洗净,切成瓦棱形的片。

  3、把鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀。

  4、海米放在碗内,用开水浸泡软,洗净杂质备用。

  5、炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入葱姜丝、海米粉炒。

  6、加入鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟。

  7、加入精盐、味精,淋入鸡蛋液,盛在汤碗内,撒上香菜末即成。


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