压缩馍是什么味道淮阳压缩馍的历史起源

更新时间： 2023-03-15

　　1、压缩馍是香甜味道的。

　　2、压缩馍是河南众多的特色小吃之一,是一种圆形的小饼,类似于烧饼的一种小点心,掰开之后有层次,吃起来特别筋道有嚼劲儿,刚开始吃会有点偏干,但是吃上两口就会变得很甜,越吃越甜,越嚼越香,回味无穷。因其水分含量低,所以不容易变质。

　　3、淮阳压缩馍的口味更多，因为它里面包括多重调料。淮阳压缩馍的口感会略有不同，比一般馍更加香脆，而且不管是熟的还是热的，它的口感都很好，还能更好的品出调料的味道。

　　1、淮阳历史悠久，农耕文化同样悠久。早在数千年前，这里就盛产小麦等农作物。因此，面食在这里有着深厚的发展沃土。

　　2、淮阳压缩馍以前不叫压缩馍，叫炕饼。淮阳区委宣传部常务副部长张广起介绍，饼在很多地方都比较盛行，比如锅盔、石子馍、白饼子等等。这些被称为饼的面食，干硬耐嚼、内酥外脆，便于携带，很受古人推崇。

　　3、淮阳人从饼中受到启发，发明了炕饼，就是把小麦面粉压成饼，经过炕熟之后，就是炕饼，实际上也就是现在的压缩馍。张广起说，现在叫压缩馍，是后来从压缩饼干中想到的名字，以前也有其他叫法，比如小烧饼、压馍、杠子馍等，总而言之，压缩馍就是从面饼加工改良而来。

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