绿豆能做成豆腐吗
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做法:
绿豆和黄豆水泡过夜,让充分胀发 ;搓去豆皮备用 ;加水用料理机榨浆后,煮熟;也可以用豆浆机来操作;煮熟的豆浆待5到10分钟烧晾凉一点,此时温度大约在90度左右;加入白醋,边加边搅拌,直至出现絮状沉淀后停止加入,继续搅拌一会,静置等待分层 ;倒出上面的水分,将沉淀物倒入铺有纱布的沥水篮子,纱布收口,上面压个重物,等30分钟豆腐块成型即可。
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