杭椒鸡肉怎么做
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1、准备好用料:鸡腿3只,杭椒适量,食盐、蒜适量,花椒少许,料酒适量,生抽少许,淀粉适量,白糖少许,橄榄油适量。
2、将鸡腿肉去骨后,切成小块,杭椒切小段,蒜头切片。
3、鸡肉加少许料酒、盐、淀粉、橄榄油腌制15分钟。
4、炒锅中倒入2勺橄榄油,温热后倒入腌制好的鸡肉丁滑炒至变色后盛出备用。
5、锅中留少许底油,放入杭椒、蒜片、花椒翻炒出香味后,倒入滑炒过的鸡肉丁,加少许生抽和糖调味,翻炒均匀即可出锅。
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