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海蟹怎么吃

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  1、清蒸海蟹:

  (1)将海蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部;

  (2)蒸锅中放入适量清水,把洗净的海蟹放入蒸屉盖上锅盖;

  (3)大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火;

  (4)海蟹盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可。

  2、盐焗海蟹:

  (1)先把螃蟹用淡盐水养半小时左右;

  (2)把脐部扒开刷干净;

  (3)再用绳子把蟹绑好;

  (4)在干的锅里面先铺上一层海盐,放上螃蟹;

  (5)再在上面铺好盐,小火烧20分左右;

  (6)放凉拿出就可以;

  (7)香气四溢的盐焗蟹就做好了。

  3、葱姜炒海蟹:

  (1)海蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩;

  (2)碗里放入淀粉,把斩成块的海蟹放入碗里沾上淀粉;

  (3)抖去多余的淀粉,放一旁备用;

  (4)锅里放油烧至7成热时,迅速的放入海蟹炸至定型;

  (5)把炸好海蟹捞出沥油;

  (6)锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香;

  (7)然后下炸好的海蟹炒一会儿;

  (8)接着放入适量盐和料酒炒均;

  (9)最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可。


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