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牛排煎几分熟需要几分钟

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  牛排煎几分熟需要几分钟具体如下:一分熟,西冷牛排30秒钟;三分熟,菲力牛排3-5分钟;五分熟,丁骨牛排3-5分钟;七分熟,肋眼牛排2-6分钟。

  1、一分熟,西冷牛排30秒钟

  西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉,风味独特,而且质嫩汁多,口感丰富,而西冷牛排的火候要四至六分熟,大约每面煎30秒就够了,这样才能保留牛排的鲜嫩。

  2、三分熟,菲力牛排3-5分钟

  菲力牛排也是牛柳,是牛的腰内肉,这块牛排肉质鲜嫩,而且油脂是很少的,但煎得过火就会老涩,所以,煎菲力牛排的火候是三至七分熟,每面只虽煎3-5分钟。

  3、五分熟,丁骨牛排3-5分钟

  丁骨牛排是牛背上的脊骨肉,丁骨牛排有两种,一种是菲力,一种是纽约客,肉质也是一种嫩滑一种粗犷,而煎丁骨牛排是五至八分熟,每面煎3至5分钟就可以了。

  4、七分熟,肋眼牛排2-6分钟

  肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉,虽比不上腰脊肉嫩,但够嚼头,有劲道,便如果想保持这份劲道,煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的。


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