皮蛋夏天需要放在冰箱里吗
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皮蛋夏天可以放冰箱冷藏室保存,但并不是硬性要求,皮蛋在阴凉通风处保存即可。皮蛋是一种中国特有的食品,它是一种碱性食品,日常保存皮蛋时可以直接将其放在阴凉通风处,但皮蛋不宜冷冻保存,冷冻后的皮蛋容易变质。
皮蛋夏天需要放在冰箱里吗?
夏季天气炎热,皮蛋成为很多人喜欢的一道凉拌食材,但也担心温度较高的情况下是不是需要将皮蛋放入冰箱中保存。其实,皮蛋是可以放入冰箱保鲜室保存的,但不宜放置太长时间。
皮蛋夏天可以放入冰箱保存,但一定不能冷冻保存,因为皮蛋是一种用碱性物质腌渍而成,蛋内容易凝成胶状体,胶状体中含有较多的水分,如果冷冻,水分会结冰,冰融化后就会形成蜂窝状,影响其口感,加速其变质。
皮蛋的正确保存方法
皮蛋的保存方法其实非常简单,日常可以直接将皮蛋放入塑料袋中密封,然后将其放入阴凉通风的地方,避光保存即可,这种方法保存的皮蛋保质期是很长的,可以保存3-6个月左右。
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