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空心菜的功效_有何注意事项

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  空心菜是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜,十分受人们的喜爱,味道也特别的好吃,在夏季十分受人们的喜爱。不过一般煮好后都要快点吃掉,不然菜十分容易黑掉。那么本期的健康饮食文化,为你解析。

饮食文化

  空心菜的功效
  1、降血压
  空心菜可以帮助降血压,建议高血压患者可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。最好选择新鲜的空心菜食用,不仅水分含量很高,而且营养价值也很高,降低血压效果会更好。

  2、降血糖
  紫色雍菜是空心菜的一种,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,另外,空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。

  3、排毒功能
  因为空心菜的纤维含量非常丰富,其中粗纤维含量大,由纤维素、木质素和果胶等组成。而果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎。
  中医认为,空心菜有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便、利湿止带等功效。空心菜的食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。能对付肺热咳嗽。降压、止头疼、解毒消肿滋阴养心、润肠通便。

  4、清热降火
  空心菜的营养价值还有降火解毒的作用。夏天容易中暑,上火,食用一定的空心菜具有很好的保健效果。而且空心菜里面富含解毒物质,能解蛇毒,砒霜毒,毒蘑菇的毒等。

  5、预防感染
  空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。

  6、洁齿防龋
  蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。

  7、保护神经系统
  空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议情绪容易失控的人多食用空心菜,可以减少神经系统发生紊乱,帮助控制情绪。

  吃空心菜要注意什么
  1、空心菜不能与牛奶一起食用,会影响到人体对钙质的吸收。
  2、空心菜属寒凉性蔬菜,体质弱的以及脾胃虚寒的人群是不宜食用的。
  3、血压偏低、大便溏泄者慎食。
  4、手脚无故发麻或者抽筋的人,也不能多吃。
  5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜,为了避免营养流失,在烹饪空心菜之前可以用热开水先过一遍。这样还能避免被破坏掉的草酸与体内的钙质结合,影响到人体对钙质的吸收。


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