麻辣鱼头的做法

　　一、食材：

　　主料：花鲢鱼头

　　辅料：油盐干红辣椒大葱生姜大蒜料酒香菜

　　二、步骤：

　　1、鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟

　　2、辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段

　　3、热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香

　　4、放入香水鱼调料、葱段翻炒

　　5、锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可

　　三、成品展示：

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