香肠烧卖的做法
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1、腊肠香干切粒,葱沫姜沫切粒。 备齐所有食材(注:干香菇与虾米提前泡发)
2、锅内倒油放入姜沫葱沫炒香放入腊肠和香干。
3、倒入蒸熟的糯米饭。
4、加入老抽,加入生抽,加入盐,炒匀。
5、取一张云吞皮,放入适量馅料,捏起云吞皮的四个角向上提起,放在虎口处,慢慢地收拢,形成一个下部紧凑,中间略细,顶上开口的状态,注意收口处不要捏紧
6、放入蒸箱100度蒸20分钟。
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