西溜耙的鸡爪爪怎么做的

　　稀溜耙的鸡爪爪做法：

　　用料：鸡爪500克、小米椒30克、泡椒30克、蒜50克、仔姜50克、生抽、白糖、醋、小葱、老姜、大料：八角、三奈、桂皮等。

　　步骤：

　　1、将鸡爪洗净，与大料，葱，老姜，花椒一起煮30分钟；

　　2、将仔姜，蒜，小米椒，泡椒切成碎粒；

　　3、鸡爪煮好后捞起来沥干水分，将煮鸡爪的汤盛起300毫升备用；

　　4、热油，将仔姜、蒜、泡椒、小米椒碎粒放入油锅炒香加入鸡爪一起炒，同时放入白糖；

　　5、炒至些许粘锅时放入生抽与醋，炒五分钟，倒入高汤，一起煮20分钟；

　　6、将焖煮的鸡爪盛出来，用蒸锅蒸30分钟，端出撒上葱花即可食用。

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