啤酒鸡柳的制作方法
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1、食材:
鸡胸肉300g、啤酒半杯、鸡蛋3个、面粉100g、面包糠适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量。
2、步骤:
(1)鸡胸肉顺着纹路切成细丝,以防油炸时碎掉。
(2)调入适量的盐、淀粉、啤酒和鸡精,腌渍15分钟。
(3)依次准备好三种主要的配料:面粉、蛋清和面包糠。
(4)切好的鸡肉先在面粉里滚一下,再沾上蛋清。
(5)最后再放在面包糠里滚一下,使鸡肉表面均匀地裹上一层面包糠。
(6)锅中倒入适量的菜油烧热,放入一粒面包糠试一下,进油锅开花就可以倒入鸡柳。
(7)炸至金黄色即可捞出来,沥净油分,开吃脆脆的香香的真好吃。
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