油炸酥肉怎么做好吃

　　1、肉600g、花椒粉少许、生抽少许、盐少许、鸡蛋六枚、淀粉少许。

　　2、步骤：先将猪肉洗净，切成厚长条。炸酥肉的猪肉可选用五花肉，前腿肉，有肥有瘦，口感更好。

　　3、鸡蛋五枚，打到盆里，将蛋液搅拌均匀。将鸡蛋液倒入肉条里，搅拌均匀。准备适量淀粉，加少许清水化开。

　　4、将水淀粉倒入肉条中，加入适量生抽、花椒粉、盐，搅拌均匀。起锅烧热，油量稍大些。下肉条小火炸熟。

　　5、将炸过一次的肉条再小火炸一次，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可上桌。

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