永春白鸭汤具体做法用哪些食材
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原料:大红脸白鸭,石鼓白鸭汤秘制汤料甘润方;
做法:
1、 把鸭子切成小块,清洗干净,放在一边备用;
2、 将洗净的鸭肉放进沸水锅内飞水,煮约3-5分钟后捞起,再冲洗干净;
3、然后热油锅,放入姜片,与鸭肉,稍微焖煮,去水;
4、 将鸭肉倒入烧开的汤锅中,开始炖汤;
5、 煮20分钟后,加入白鸭汤汤料;
6、用小火炖约2-3小时即可。
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