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辣椒肉拌面的做法

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  准备材料:里脊肉、辣椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、面条。

  做法:

  1、里脊肉切丝后,加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀,辣椒切丝;

  2、炒锅烧热油,放入小米辣和蒜片爆香;

  3、放入肉丝炒至变色,加入老抽、生抽翻炒均匀,沿锅边加少量开水;

  4、放入辣椒丝,加适量糖、盐调味后盛出备用;

  5、锅中烧热水,下入面条,煮到中间还有一点白芯时捞出;

  6、将炒好的菜和汤倒入面中搅拌均匀即可。


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