干炸串串虾
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1、主料:海虾8两。调料:蚝油、盐、玫瑰露酒、番茄酱、辣椒粉、房记五椒酱(辣椒酱可以代替)、虾油。
2、先把海虾去虾须,开背去虾线,头去虾包.用盐,蚝油,玫瑰露酒,辣椒粉腌制30分钟;
3、入热油锅一次炸制成熟至焦;
4、放入盘内摆造型;
5、锅上火,放少许虾油(炸过虾的油)先下番茄酱,然后下房记五椒酱,炒红浇在虾上即可。
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