韭菜豆芽炒鸡蛋叫什么菜名

　　叫“豆芽菜炒鸡蛋韭菜花”；

　　主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个；辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量；

　　做法步骤：

　　1、豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用；

　　2、韭菜花洗好切成段；

　　3、鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀；

　　4、烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨；

　　5、翻炒搅散之后盛起备用；

　　6、继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花；

　　7、放入少许盐，大火翻炒片刻；

　　8、加入豆芽菜一起炒；

　　9、搅拌均匀，再放少许盐；

　　10、加入炒过的鸡蛋；

　　11、翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火。

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