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水发好的木耳可不可以冷冻

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  木耳是菌类,洗净后可以冷冻,但需要持续保持低温,不然就可能在温差反应中腐坏 。

  木耳营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。


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