简单清淡的家常菜

　　1、西芹炒百合

　　西芹250克，鲜百合150克，红椒50克，姜片、盐、料酒、味精、湿淀粉、香油、花生油各适量。

　　做法：西芹择清洗干净叙刀切片；百合掰成片洗干净；西芹、百合分别入沸水焯烫，沥干水分。

　　炒锅注油烧热，下姜片爆香，放入西芹、百合煸炒数下，加盐、料酒、味精、少许清水略炒，用湿淀粉勾芡，淋上香油即点。

　　2、拌水芹香

　　荷兰豆、西芹、木耳、红萝卜、百合、莲藕各50克，味精、盐、白糖、料酒、淀粉、植物油、香油各适量。

　　做法：西芹洗干净切块；藕、红萝卜洗干净切成片；荷兰豆和百合均洗干净；木耳泡发洗干净撕成小块。

　　西芹、荷兰豆、藕片、百合、红萝卜、木耳加入盐焯水，捞出沥干。

　　炒锅注油烧热，放入西芹、荷兰豆、百合、藕片、红萝卜、木耳加料酒、味精、盐、白糖，用湿淀粉勾芡，淋香油即可。

　　3、油焖春笋

　　春笋500克，葱、花椒、白糖、味精、酱油、香油、食用油各适量。

　　做法：将笋肉洗净剖开，切小条；葱摘洗干净，切段。

　　炒锅注油烧至五成热，下花椒炸香后捞去。

　　放入笋条煸至淡黄色，加入酱油、白糖及适量水，加盖用小火焖，翻动几次，待汤汁浓稠，加葱段、味精炒匀，淋香油即成。

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