炖鱼一般炖多久

　　1、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

　　2、锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精。

　　3、接着把鱼放入，在慢火上熬15到20分钟左右。

　　4、取出葱段、姜块不用，放醋即可。

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